Il nome botanico è Averrhoa carambola, appartenente alla famiglia delle Oxalidaceae, è originaria delle Isole Molucche,  dello Sri Lanka e dell'India. Si coltiva anche in Brasile, Ghana, Guyana fino in Polinesia. Attualmente il maggior produttore mondiale di questo frutto risulta essere la Malesia. E' una pianta molto delicata che cresce bene nei climi tropicali ma se esposta a sud e ben riparata può sopportare anche il clima della fascia temperata. Riesce infatti a produrre frutti anche in Sicilia. Viene comunque classificata come pianta subtropicale perché esemplari adulti riescono a sopportare anche temperature intorno ai -2° e -3°. La sua crescita è lenta e raggiunge dimensioni medie (massimo 10 metri). Le foglie sono pennate di un bel verde brillante e le inflorescenze si sviluppano a grappoli di color bianco/rosa. La Carambola si adatta bene a qualsiasi tipo di terreno anche se predilige terreni subacidi e limosi. Necessita di frequenti irrigazioni e di concimazioni durante il risveglio primaverile.

La propagazione avviene per seme la cui germinazione è piuttosto agevole. E' infatti sufficiente usare terriccio universale tenuto caldo e umido. L'unica accortezza va riposta nel loro potere germinativo. Quando infatti i semi di Carambola vengono rimossi dal frutto perdono la loro capacità di germinare in pochi giorni. Si può effettuare anche la propagazione mediante talee. Le giovani piantine vanno difese dalla violenza dei venti utilizzando se necessario dei pali tutori.

Il frutto è di colore giallo e presenta una forma particolare: se sezionato forma una stella a cinque punte. Contiene fenoli e flavonoidi quali acido gallico, catechina, epicatechina e proantociandine e ha trovato impiego nella medicina tradizionale per il trattamento di alcuni stati patologici, come cefalea, nausea, tosse, insonnia, ipertensione e diabete. Il frutto ha anche proprietà digestive ed è molto astringente se consumato non maturo. E' inoltre ricco di vitamina C, potassio e fibra. Il sapore è intenso, leggermente asprigno, un misto di limone e ananas. Le cultivar più diffuse di Carambola, nella varietà dolce, sono la Arkin, la Thayer e la Maher Dwarf.

Buona semina di Carambola a tutti……..